三门峡人:警惕!鱼的这个部位千万别乱吃,可能……

原标题:三门峡人:警惕!鱼的这个部位千万别乱吃,可能……

鱼类可是各国营养专家都推荐的健康食材,素来享有盛誉!作为人体优质蛋白质的良好来源,脂肪含量很低,而且多由不饱和脂肪酸组成,对人体的大脑和眼睛发育有着重要影响;其所含的鱼油能有效降低心血管疾病风险……

鱼肉美味又健康,但鱼的一个部位千万别吃——

鱼胆别乱吃:当心有剧毒

鱼胆中毒,由于没有特效药,死亡率曾经高达20%左右。鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物,对于成年人来说,一般只要几克胆汁就能导致中毒。而且不管生吃、熟吃还是泡酒,有毒成分都不会被轻易破坏。

不过,并不是所有鱼胆都有毒,像乌鱼、鲶鱼的胆,是无毒的。生活中要特别小心青、草、鲢、鳙四大家鱼,还有鲫鱼、翘嘴鲌、团头鲂(武昌鱼)等。如果不慎弄破,一定要充分清洗干净,也要注意不要把汁液弄进眼睛。

三类人不宜多吃鱼

鱼虽好,但也不是人人都适合吃的,以下几类人最好注意:

痛风患者

痛风是因为人体内嘌呤代谢异常所致,而鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,因此,痛风患者还是少吃为宜。

如实在想吃,可选择青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼等含嘌呤较少的鱼类。

出血性患者

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。

但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,对血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说,不利于病情的恢复,要少吃甚至不吃鱼。

肝硬化患者

肝硬化患者本身难以产生凝血因子,因此也不建议食用鱼类。

服用某些药物期间

鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺,正常情况下,人体会分泌抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶,但当服用痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药时,就会抑制单胺氧化酶,导致组胺的堆积,易诱发头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适症状。

来源:BTV我是大医生官微

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