蜂蜜保质期有多久?真的能达到一千年吗?

原标题:蜂蜜保质期有多久?真的能达到一千年吗?

食品的保质期

产品的保质期是指产品的最佳食用期。我们在购买食品时一般都会看食品包装上的保质期,如果过期就不要买了。有些商场对于邻近过期的食品也会搞大幅度的优惠促销,购买时就要注意了,如果购买,也要在食物保质期未到期就及时食用。

一般食品都有保质期,食品保质期长短决定于食品的类别、食品质量及其保存方法。我们国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定:

1、酒类:瓶装普通熟啤酒保质期为2个月,特制啤酒4个月;瓶装葡萄果露酒为半年。

2、饮料类:果汁汽水、果味汽水、可乐汽水,玻璃瓶装保质期为3个月,罐装6个月;果汁玻璃瓶装6个月。

3、罐头类:鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年;果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月;油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年;马口铁罐装奶粉为1年,玻璃瓶装9个月,500克塑料袋装4个月。

4、食糖类:饼干马口铁桶装3个月,塑料袋装为2个月,散装为1个月;巧克力、夹心巧克力保质期为3个月,纯巧克力6个月,散装的1个月;调味品类酱油和食用醋为6个月。

蜂蜜的保质期有多长?

蜂蜜是一种很特殊的食品,如果质量上乘及保存方法得当,蜂蜜的保质期可以长达数千年。曾经有考古人员1913年在埃及金字塔内挖掘出3300 年前的蜂蜜,竟然一点也没有变质。

其实,如果是成熟、纯度高的蜂蜜无论放多久都是可以食用的,也就是说是真正成熟的天然蜂蜜是没有保质期的。

因为蜂蜜的含糖量很高,细菌没法在这样的环境下生存。所以,正常密封、避光、避潮保存,蜂蜜不会变质。

市场上的蜂蜜为什么有保质期?

但是,根据《食品法》的要求,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。这又是为什么呢?

因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜,这些蜂蜜往往用未成熟的蜂蜜经过加工浓缩而成,有些蜂农为了利益甚至只酿制一天便摇出来,这样的蜂蜜和真正的成熟自然蜂蜜质量相差很大,保质期也大大缩短。所以,蜂蜜厂家一般根据食品法规定把蜂蜜保质期定为1年半-2年。

蜂蜜的保存方法

1、蜂蜜保存宜放在低温避光处,最好放入冰箱内低温保存,不宜阳光直射。

2、由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

3、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。

尽管蜂蜜的保质期一般标注为18—24个月,但如果蜂蜜的成熟浓度高,密封保存好的话,蜂蜜实际上也能保质很多年。对于保留较长时间的蜂蜜,食用前还是要看蜜的色、香、味,毕竟安全才是第一位的!

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